Archive - Autre
Découvrez Jean-Philippe Dufresne, directeur du restaurant Table
30 ans, passionné, récemment papa et directeur du restaurant Table, situé à l’hôtel Pur. Voici le portrait de Jean-Philippe Dufresne.Jean-Philippe, parle-nous de ton parcours, de ce qui t’a amené où tu es aujourd’hui.Je n’étais pas destiné à la restauration. J’ai fait mes sciences humaines au cégep…
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Statistiques, citations et quelques faits – 2e partie
Continuons avec quelques statistiques, citations ou faits trouvés sur Internet et à divers endroits. Cette semaine, j’ai pensé regarder ce à quoi les clients pensent… afin que vous pensiez aussi à votre organisation.Commençons par cette citation : » Bien que vos clients ne vous aimeront pas si…
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Travailler au château
(Québec) «Travailler tous les jours dans un château. Vous êtes chanceuse, Mme Gauthier!»«En effet. Des fois, je me pince pour y croire. Vous savez, le Château Frontenac est majestueux et grandiose. Pas de doute là-dessus. Cependant, ça ne suffit pas à assurer qu’il fasse bon y gagner sa vie. Ça…
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Un processus d’embauche en 6 étapes
Vous êtes propriétaire d’un restaurant, d’un hôtel ou d’une entreprise touristique ? Vous n’avez pas encore d’équipe en ressources humaines pour vous épauler lors de l’embauche de personnel ? Prenez quelques minutes pour lire cet article dans lequel je vous résume les 6 étapes du processus de…
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LA RELÈVE EN VEDETTE !
Lancement du concours des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie, 14 e éditionGranby, 26 septembre 2017 — L’association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie (AQFORTH) est heureuse de vous annoncer le lancement de la 14 e édition des Grands…
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Projet de quatre édifices en chantier près de l’amphithéâtre au printemps
(Québec) Les travaux du complexe immobilier de GM Développement situé près de l’amphithéâtre débuteront au printemps 2018. Le promoteur a toutefois dû refaire ses devoirs en raison de la complexité du sol.En 2014, GM Développement avait annoncé la construction d’un imposant complexe d’affaires…
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Arrêtez de prendre des plaintes personnellement
Eleanor Roosevelt a dit : » personne ne peut vous diminuer sans que vous y consentiez « . C’est tout un conseil ! Est-ce que parfois les mots des clients mécontents vous démoralisent ?En tant que prestataires de services, nous devons apprendre à gérer les plaintes des clients sans nous sentir…
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Projet pilote Québec-France sur la main-d’œuvre : des efforts insuffisants, selon les restos et hôtels
(Québec) Jusqu’à 15h mercredi, aucune mesure pour enrayer « le manque alarmant » de main-d’œuvre dans les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie ne figurait dans les documents présentant le projet pilote Québec-France sur le site du gouvernement. En journée, le provincial a corrigé la…
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4 gestes de reconnaissance à poser au quotidien
Saviez-vous que la reconnaissance représente le plus puissant outil qu’un gestionnaire peut utiliser pour favoriser la motivation et l’engagement des membres de son équipe ? Et contrairement à la croyance populaire, la reconnaissance qui fonctionne le plus, ce n’est pas celle qui coûte cher. Au…
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LES FINISSANTS DE L’ITHQ BRILLENT AU GRAND DÎNER DE LA RENTRÉE
LA FONDATION DE L’ITHQ RECUEILLE 111 000 $Montréal, le 19 septembre 2017La 14e édition du Grand Dîner de la rentrée, qui s’est tenue le 18 septembre dernier à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) sous la présidence d’honneur de M. Ghislain Gervais, président de La Coop fédérée, a…
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