29 Juin 2016 -
Cuisiniers sous pression
Au cours des dernières années, des documentaires et récits autobiographiques ont levé le voile sur les aspects moins glamour
du métier de cuisinier. «C’est un milieu exigeant, souvent associé à
des abus d’alcool et de drogue», souligne Emma Glorioso-Deraiche, qui a
elle-même hésité longuement…
