Qu’est-ce qui crée un coup de cœur instantané?

Qu’est-ce qui fait qu’un établissement procure un coup de cœur à sa clientèle ? Qu’on s’y sent si bien? Qu’on s’empresse de vanter ses mérites sur nos réseaux sociaux et qu’on y retourne dès que possible? Pourquoi certains établissements génèrent des files d’attente alors que d’autres multiplient…