Catégorie : Restauration
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6 avantages de travailler en restauration
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La restauration est un milieu riche, non seulement en termes d’avancement professionnel, mais aussi en expériences diverses. Les avantages sont multiples ! Les journées ne se ressemblent jamais, ce qui donne un vrai sens à ce que vous effectuez jour après jour, surtout si vous n’aimez pas la…
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De plongeur à chef exécutif : la hiérarchie en cuisine expliquée
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Si les cuisines professionnelles fonctionnent avec une discipline quasi militaire, ce n’est pas un hasard.Retour au XIXᵉ siècle. Auguste Escoffier, souvent considéré comme le père de la gastronomie moderne, voit un problème : les cuisines sont désorganisées, bruyantes, et les services chaotiques.…
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