Archive - septembre 2018
Journée mondiale du tourisme : l’industrie touristique québécoise présente ses recommandations en matière de main-d’œuvre
En cette journée mondiale du tourisme, l’Alliance dépose 10 recommandations concrètes, dont 3 prioritaires aux futurs élus de l’Assemblée nationale. Par le biais d’une lettre ouverte, l’organisation d’affaires, entourée de ses membres, sensibilise les prochains députés à cet enjeu clé qu’est la…
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5 faits que vous ignorez sur le métier de cuisinière
Sabrina Bouthillier travaille en restauration depuis 2011. Contrairement à plusieurs de ses collègues, elle a appris son métier au contact des autres cuisiniers. Elle a fait ses débuts en préparant des repas chauds dans une école primaire, avant de travailler dans un bistro, puis de grimper les…
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4 professionnels dont devrait s’entourer tout propriétaire d’entreprise touristique
S’entourer des meilleurs, voilà l’un des secrets des entrepreneurs à succès. Mais lorsqu’on dirige une petite entreprise, on n’a pas nécessairement besoin, ni les moyens d’embaucher un nouvel employé. On peut donc se tourner vers une ressource externe qui pourra répondre à un besoin ponctuel ou…
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Des hôteliers se prononcent sur leurs défis et priorités
Maïthé LevasseurRéseau de veille en tourisme, Chaire de tourisme transat « Vivre le moment présent » n’est pas l’adage d’un hôtelier. Il doit sans cesse anticiper l’évolution de son environnement et de sa clientèle. Personnaliser l’expérience client est une priorité alors qu’investir dans les…
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5 faits que vous ignorez sur le métier de directrice de la restauration
Nadege Maignan travaille en restauration depuis 17 ans. Elle a occupé presque tous les postes possibles : barmaid, serveuse, responsable de plancher, puis gérante. Depuis un an, elle assume la fonction de directrice de la restauration à la Pizzeria Caldo, à Montréal.1) L’image de…
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La nouvelle génération d’hôtels lifestyle
Les hôtels réinventent l’expérience en rénovant leurs espaces et en ajoutant des services pour en faire des lieux de vie.L’innovation est au cœur du processus de création des hôtels de demain. Elle se poursuit dans la concrétisation de ces réflexions par l’élaboration de nouveaux concepts hôteliers…
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3 raisons de continuer à se perfectionner en restauration
Alors qu’une importante pénurie de main-d’œuvre sévit dans le milieu de la restauration et que les offres d’emploi tombent du ciel, une question se pose : à quel point est-ce nécessaire de poursuivre sa formation une fois sa place assurée sur le marché du travail? Voici 3 bonnes raisons…
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Fairmont, meilleur employeur au pays : « Pas une surprise ! »
Indeed, premier site de recherche d’emploi au Canada, a dévoilé l’édition 2018 de son classement des meilleurs employeurs au pays. Établi sur base de centaines de milliers d’évaluations déposées par des travailleurs dans la rubrique Pages Entreprises, ce palmarès a été créé en tenant compte de…
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5 faits que vous ignorez sur le métier de préposé à l’accueil touristique
Mélissa Hébert est préposée à l’accueil touristique au Bureau d’accueil touristique de Bromont depuis 5 ans : à temps plein durant l’été et à temps partiel pendant ses études au cégep en tourisme. Au moment où je l’ai interviewée, elle réalisait sa dernière journée de travail avant…
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Parti Culinaire du Québec : Le pari fou du Chef Thémis
Jean-Louis Thémistocle Randriantiana, chef et fondateur du Parti Culinaire du Québec mais surtout personnalité bien connue des étudiants de l’ITHQ, figurera donc, le 1er octobre prochain, sur les bulletins électoraux.En mai 2017, « Chef Thémis » nous avait confié, entre deux…
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