Archive - décembre 2016
Les 13e Grands prix de la relève
« Depuis presque 20 ans, je remarque que la popularité de la restauration et de l’hôtellerie est de plus en plus présente dans notre société. Grâce à une relève passionnée et bien formée, ce monde dans lequel plusieurs mettent corps et âme se distingue par la qualité de ces jeunes talents. Un…
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Nouvelles de l’Association
L’année 2016 demeurera une année charnière dans l’histoire de notre association. Après plus de douze ans à œuvrer à la représentation des intérêts des établissements d’enseignement et à la valorisation de la qualité de nos programmes d’études, nous avons eu l’humilité de remettre en question notre…
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Des chefs de Québec s’unissent contre le suicide
La mort inattendue du fromager Rudy Ducreux, de la ferme Ducrêt à Saint-Basile-de-Portneuf, a créé une onde de choc dans le milieu de la restauration. En réponse à cette triste perte, des chefs de la région de Québec ont décidé de s’unir pour rendre hommage au fromager et à ses créations…
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Utiliser Facebook pour communiquer avec ses employés. Une bonne idée qui a fait du chemin au Zoo de Granby!
Vous êtes responsable d’une équipe qui a plus que doublé en haute saison touristique et vous devez notamment gérer les horaires fluctuants et renseigner régulièrement vos troupes sur une foule de sujets, souvent urgents ou importants. C’est exigeant, voire essoufflant! Martine Laliberté,…
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Des cuisiniers réclament un pourboire comme les serveurs
Des cuisiniers du Québec réclament le droit de percevoir des pourboires pour leur travail en coulisses dans les restaurants afin d’augmenter leur salaire qui stagne depuis plusieurs années.«Les conditions des cuisiniers ne se sont pas améliorées depuis les 20 ans que je suis en cuisine. Au bout du…
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Souffrez-vous de glossophobie?
74% d’entre nous souffrent de glossophobie, une statistique publiée par le National Health Institute en avril 2016. Avant de dire que vous n’êtes pas affligé, la glossophobie est la peur de parler en public. Alors – maintenant que vous savez – cela inclut-il vous ?Comparativement à seulement…
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Pourquoi votre stagiaire peut être le meilleur atout dans votre entreprise !
Nous sommes en 2016 et pourtant, dans l’esprit de certaines personnes un stagiaire c’est encore un petit jeune tout droit sorti de fac, ou encore en cours, qui ne sait strictement rien faire si ce n’est servir le café et faire des photocopies à tout va. Faux !Rarement interpellé par ses…
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Quand le numérique répond aux enjeux d’une destination
Des start-ups et des offices de tourisme misent sur les outils numériques pour communiquer après une crise, valoriser la destination, former les saisonniers ou porter assistance aux visiteurs.Plusieurs intervenants des 12e Rencontres Nationales du eTourisme institutionnel (ET12) qui se…
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Une « usine-école » de bière à l’UdeS
(Sherbrooke) Il sera bientôt possible de boire de la bière produite directement à l’Université de Sherbrooke, alors qu’une brasserie verra prochainement le jour sur la colline universitaire, a appris La Tribune.L’université présentera jeudi les travaux de conception d’une « usine-école »…
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Le CQRHT et HotellerieJobs s’unissent pour la promotion et la distribution des produits emerit
Le CQRHT est heureux d’annoncer qu’une entente de partenariat a été conclue avec HotellerieJobs pour la promotion et la distribution des produits emerit auprès des gestionnaires et des employés de l’industrie touristique.Distributeur officiel des produits emerit, le CQRHT…
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